4 квітня 2017, 7:17 Переглядів: 
Фото: Олександр Яремчук
Українське класичну національну страву - червоний борщ - знову подорожчало. За минулі три місяці каструля знаменитого страви підскочила в ціні на 26% в порівнянні з останнім кварталом 2016 року. Такі результати підрахунків індексу борщу, зроблені для "Сегодня" фахівцями Української аграрної конфедерації (УАК). Але ближче до літа експерти обіцяють зниження вартості борщу.
ЧОМУ ДОРОЖЧЕ. Як показали розрахунки УАК, в першому кварталі 2017 року вартість трилітрової каструлі харчів зросла більш ніж на чверть - з 40,4 грн до 51,1 грн (+ 26,5%) (докладніше - див. Інфографіку).
"Різниця у вартості в порівнянні з 4-м кварталом 2016 роки перш за все викликана сезонністю, - розповів нам аналітик УАК Дмитро Дейна. - Єдиним інгредієнтом, який подешевшав за цей період, виявився лук (-0,75%, або на 4 коп. / кг). За останні півроку середні ціни на цибулю просіли на 18,5%, так як його вродило більше очікуваного. Найбільш помітно подорожчали кріп (+ 181,5%, або на 70 грн / кг) і помідори (+ 65,2%, або на 15 грн / кг). Тільки за рахунок цих двох інгредієнтів вартість каструлі борщу зросла більш ніж на 8 грн (+ 15,9%). Трохи менше, але піднялися в ціні петрушка (+ 42,2%, або 22 грн / кг) і часник (+ 23,7%, або 25 грн / кг). Окремо варто відзначити подорожчання картоплі (+ 23,4%, або майже 2 грн / кг), запаси якого в Україні поступово з'їдаються ".
У той же час експерт каже, що нині борщ коштує на 7% менше, ніж в цей же період рік тому, не дивлячись на інфляцію в 14%. Причина: в наприкінці 2015-го - початку 2016 року у ринку склалася спекулятивна ситуація, коли ціни на овочі були штучно завищені через нестачу пропозиції. З тих пір капуста подешевшала на 62,5%, морква - на 60,3%, цибуля - на 53,3%, буряк - на 50,9%.
ПРОГНОЗИ. Що стосується другого кварталу поточного року, то ситуація неоднозначна, вважає Дейна. У квітні не варто чекати падіння цін на м'ясо в зв'язку зі святкуванням Пасхи (в цьому році 16 квітня), скоріше навпаки. Лише до літа воно може подешевшати в межах 5%, або на 3-4 грн / кг. Ціни на борщовий набір традиційно підуть вниз ближче до травня, коли виросте пропозиція тепличних і ранніх овочів. директор Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко каже, що цієї весни можна зварити два види борщу: "преміум" - з овочів високої якості і, відповідно, більш дорогих, і "економ-класу" - з борщнабора 2-го сорту. "Нині торгівля, як ніколи, ділить овочі на дві категорії, що відрізняються за ціною вдвічі: наприклад, миті картопля або морква без вад коштують 10-12 грн / кг, а" підгулялі ", з яких важко щось вибрати, - 5 6 грн / кг, - помітив Дорошенко. - Це маркетинговий хід, щоб поменше списувати на порчу. Так буде до літа, поки не розпродадуть залишки. М'ясо, схоже, досягло межі купівельної спроможності і після Великодня. Ціни на нього підуть вниз на 5% і більше. Так що каструля борщу в другому кварталі подешевшає, можливо, навіть до рівня грудня минулого го року, мінус близько 25% ".
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Ви зараз переглядаєте новина "Борщ подорожчав на чверть: що буде з цінами на продукти до літа". інші Новини економіки дивіться в блоці "Останні новини"
АВТОРИ:
Коновалова Христина, Олександр Панченко
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.