1. Запечена риба з овочами Смачна запечена риба з овочами може готуватися з будь-якої морської або річкової...
2. про рецепт
3. Запечена риба з овочами
4. Інгредієнти (2 порції)
5. про рецепт
6. Запечена риба з овочами
7. Інгредієнти (2 порції)
8. про рецепт
9. Запечена риба з овочами
10. Інгредієнти (2 порції)
11. про рецепт
12. Запечена риба з овочами
13. Інгредієнти (2 порції)
14. про рецепт

Запечена риба з овочами

Смачна запечена риба з овочами може готуватися з будь-якої морської або річкової риби невеликого розміру з щільним м'ясом і невеликою кількістю кісток. З морської риби ідеально підходить барабулька, спар (дорадо, дорада), окунь-смарида, ставридка. Думаю, що риба побільше, теж відмінно вийде, наприклад - сібас або морський окунь.

Часто сперечаються, як правильно говорити: дорада або дорадо. Це риба, яка в біології називається золотистий спар - простіше кажучи, морський карась. Іспанське слово dorado - золотий, вимовляється «дорадо», а не дорада. Золото в рибі - вузька смужка між очима, яка і дала друга назва рибі. Як правильно говорити - не має значення, це справа звички. Крім цього, часто можна зустріти назви Аурат (Aurum - золото), цепур - в Болгарії.

Інгредієнти (2 порції)

• Спар (дорадо) 2 шт
• Баклажан 1 шт
• Кабачок 1 шт
• Помідор 1 шт
• Перець болгарський 2 шт
• Гострий червоний перець 1 шт
• Огірок 1 шт
• Лимон 1 шт
• Рослинна олія 3-4 ст. л.
• Сіль, коріандр, перець чорний, сухі середземноморські трави спеції

1. Запечена риба з овочами найкраще виходить з невеликої рибки, довжиною близько 15 см, вагою 150-200 гр. Така риба, на мій погляд, найбільш смачна і найкраще запікається. Очистити рибу від луски. Луска, хоча і дрібна, але дуже легко чиститься. Нутрощі і зябра викинути, власне і голову можна відрізати й викинути, але можна і залишити. Обсушити підготовлену рибу серветками. Надрізати рибу навскоси по спинці - 3-4 рази, намагаючись, щоб риба не розпалася. Глибина надрізу - 2-3 мм, не більше.

   Спар золотистий (дорадо, дорада, цепур)

2. Змішати в ступці по 0.5 ч. Л. спецій: коріандр, чорний перець, сухі ароматні трави, характерні для середземноморської кухні. Розтерти спеції і додати 0.5 ч. Л. солі. Обсипати очищену рибу спеціями, особливо ретельно всередині. Обсушені серветками тушки риби зайвих спецій «не візьмуть». Решта спеції можна залишити для наступного разу. Покласти рибок в керамічну або пластиковий посуд. Полити соком половинки лимона і поставити маринуватися в холодильник на 30 хв.

   Обсипати рибу спеціями і поставити на холод

3. Поки риба маринується, підготувати овочевий гарнір. Овочі можна запекти, але краще обсмажити - так швидше і простіше. Солодкий перець для овочевого гарніру можна спекти в духовці - він тоді найбільш смачний.

   Свіжі овочі для хорошого гарніру

4. Баклажан і кабачок, не очищаючи, нарізати на кружечки товщиною 5-6 мм. Якщо є необхідність, обсипати баклажан великої кам'яною сіллю і залишити на 10 хв. Баклажани пустять сік, і з них піде гіркоту. Але, як правило, сучасні сорти баклажанів НЕ гірчать. Дивіться самі. Смажити овочі на рослинному маслі до повної готовності і приємного рум'яного кольору.

   Запекти або обсмажити овочі для гарніру

5. Солодкий перець нарізати смужками. Зробити нарізку свіжого огірка та помідора. Розкласти обсмажені овочі і овочеву нарізку по краю великої тарілки і трохи посолити. Нарізати кільцями стручок гострого перцю і додати до гарніру. Додати трохи свіжої зелені - запечена риба з овочами блюдо строкате і радує око.
6. Витягнути рибу з холодильника і змастити олією. Розігріти гриль - електричну грати, сковорідку-гриль або мангал з вугіллям, що горить. Викласти підготовлену рибу на гриль.

   Викласти підготовлену рибу на гриль

7. Невелика риба смажиться швидко, досить 10-12 хв. Смажити рибу на грилі по 5 хв з кожного боку. Якщо треба, можна трохи збільшити час, але варто частіше перевертати рибу для кращого і більш однорідного прожарювання.

   Рибу смажити до рум'яної скоринки і повної готовності

8. Викласти запечену рибу зверху на гарнір і подати до столу. Обов'язково додати шматочок лимона - риба з лимоном дуже добре поєднуються один з одним, не варто цим нехтувати.

   Викласти запечену рибу зверху на гарнір

9. Добре приготовлена ​​риба запечена з овочами - блюдо гідне і вишукане, раджу налити собі келих хорошого білого вина і насолодитися смаком.

   Запечена риба з овочами на грилі

Запечена риба з овочами на грилі - смачно і вишукано

про рецепт

• Вихід: 2 Порції
• Підготовка: 45 хв
• Приготування: 15 хв
• Готується за: 1 година

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Запечена риба з овочами

5 (100%) 79

Запечена риба з овочами

Смачна запечена риба з овочами може готуватися з будь-якої морської або річкової риби невеликого розміру з щільним м'ясом і невеликою кількістю кісток. З морської риби ідеально підходить барабулька, спар (дорадо, дорада), окунь-смарида, ставридка. Думаю, що риба побільше, теж відмінно вийде, наприклад - сібас або морський окунь.

Часто сперечаються, як правильно говорити: дорада або дорадо. Це риба, яка в біології називається золотистий спар - простіше кажучи, морський карась. Іспанське слово dorado - золотий, вимовляється «дорадо», а не дорада. Золото в рибі - вузька смужка між очима, яка і дала друга назва рибі. Як правильно говорити - не має значення, це справа звички. Крім цього, часто можна зустріти назви Аурат (Aurum - золото), цепур - в Болгарії.

Інгредієнти (2 порції)

• Спар (дорадо) 2 шт
• Баклажан 1 шт
• Кабачок 1 шт
• Помідор 1 шт
• Перець болгарський 2 шт
• Гострий червоний перець 1 шт
• Огірок 1 шт
• Лимон 1 шт
• Рослинна олія 3-4 ст. л.
• Сіль, коріандр, перець чорний, сухі середземноморські трави спеції

1. Запечена риба з овочами найкраще виходить з невеликої рибки, довжиною близько 15 см, вагою 150-200 гр. Така риба, на мій погляд, найбільш смачна і найкраще запікається. Очистити рибу від луски. Луска, хоча і дрібна, але дуже легко чиститься. Нутрощі і зябра викинути, власне і голову можна відрізати й викинути, але можна і залишити. Обсушити підготовлену рибу серветками. Надрізати рибу навскоси по спинці - 3-4 рази, намагаючись, щоб риба не розпалася. Глибина надрізу - 2-3 мм, не більше.

   Спар золотистий (дорадо, дорада, цепур)

2. Змішати в ступці по 0.5 ч. Л. спецій: коріандр, чорний перець, сухі ароматні трави, характерні для середземноморської кухні. Розтерти спеції і додати 0.5 ч. Л. солі. Обсипати очищену рибу спеціями, особливо ретельно всередині. Обсушені серветками тушки риби зайвих спецій «не візьмуть». Решта спеції можна залишити для наступного разу. Покласти рибок в керамічну або пластиковий посуд. Полити соком половинки лимона і поставити маринуватися в холодильник на 30 хв.

   Обсипати рибу спеціями і поставити на холод

3. Поки риба маринується, підготувати овочевий гарнір. Овочі можна запекти, але краще обсмажити - так швидше і простіше. Солодкий перець для овочевого гарніру можна спекти в духовці - він тоді найбільш смачний.

   Свіжі овочі для хорошого гарніру

4. Баклажан і кабачок, не очищаючи, нарізати на кружечки товщиною 5-6 мм. Якщо є необхідність, обсипати баклажан великої кам'яною сіллю і залишити на 10 хв. Баклажани пустять сік, і з них піде гіркоту. Але, як правило, сучасні сорти баклажанів НЕ гірчать. Дивіться самі. Смажити овочі на рослинному маслі до повної готовності і приємного рум'яного кольору.

   Запекти або обсмажити овочі для гарніру

5. Солодкий перець нарізати смужками. Зробити нарізку свіжого огірка та помідора. Розкласти обсмажені овочі і овочеву нарізку по краю великої тарілки і трохи посолити. Нарізати кільцями стручок гострого перцю і додати до гарніру. Додати трохи свіжої зелені - запечена риба з овочами блюдо строкате і радує око.
6. Витягнути рибу з холодильника і змастити олією. Розігріти гриль - електричну грати, сковорідку-гриль або мангал з вугіллям, що горить. Викласти підготовлену рибу на гриль.

   Викласти підготовлену рибу на гриль

7. Невелика риба смажиться швидко, досить 10-12 хв. Смажити рибу на грилі по 5 хв з кожного боку. Якщо треба, можна трохи збільшити час, але варто частіше перевертати рибу для кращого і більш однорідного прожарювання.

   Рибу смажити до рум'яної скоринки і повної готовності

8. Викласти запечену рибу зверху на гарнір і подати до столу. Обов'язково додати шматочок лимона - риба з лимоном дуже добре поєднуються один з одним, не варто цим нехтувати.

   Викласти запечену рибу зверху на гарнір

9. Добре приготовлена ​​риба запечена з овочами - блюдо гідне і вишукане, раджу налити собі келих хорошого білого вина і насолодитися смаком.

   Запечена риба з овочами на грилі

Запечена риба з овочами на грилі - смачно і вишукано

про рецепт

• Вихід: 2 Порції
• Підготовка: 45 хв
• Приготування: 15 хв
• Готується за: 1 година

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Запечена риба з овочами

5 (100%) 79

Запечена риба з овочами

Смачна запечена риба з овочами може готуватися з будь-якої морської або річкової риби невеликого розміру з щільним м'ясом і невеликою кількістю кісток. З морської риби ідеально підходить барабулька, спар (дорадо, дорада), окунь-смарида, ставридка. Думаю, що риба побільше, теж відмінно вийде, наприклад - сібас або морський окунь.

Часто сперечаються, як правильно говорити: дорада або дорадо. Це риба, яка в біології називається золотистий спар - простіше кажучи, морський карась. Іспанське слово dorado - золотий, вимовляється «дорадо», а не дорада. Золото в рибі - вузька смужка між очима, яка і дала друга назва рибі. Як правильно говорити - не має значення, це справа звички. Крім цього, часто можна зустріти назви Аурат (Aurum - золото), цепур - в Болгарії.

Інгредієнти (2 порції)

• Спар (дорадо) 2 шт
• Баклажан 1 шт
• Кабачок 1 шт
• Помідор 1 шт
• Перець болгарський 2 шт
• Гострий червоний перець 1 шт
• Огірок 1 шт
• Лимон 1 шт
• Рослинна олія 3-4 ст. л.
• Сіль, коріандр, перець чорний, сухі середземноморські трави спеції

1. Запечена риба з овочами найкраще виходить з невеликої рибки, довжиною близько 15 см, вагою 150-200 гр. Така риба, на мій погляд, найбільш смачна і найкраще запікається. Очистити рибу від луски. Луска, хоча і дрібна, але дуже легко чиститься. Нутрощі і зябра викинути, власне і голову можна відрізати й викинути, але можна і залишити. Обсушити підготовлену рибу серветками. Надрізати рибу навскоси по спинці - 3-4 рази, намагаючись, щоб риба не розпалася. Глибина надрізу - 2-3 мм, не більше.

   Спар золотистий (дорадо, дорада, цепур)

2. Змішати в ступці по 0.5 ч. Л. спецій: коріандр, чорний перець, сухі ароматні трави, характерні для середземноморської кухні. Розтерти спеції і додати 0.5 ч. Л. солі. Обсипати очищену рибу спеціями, особливо ретельно всередині. Обсушені серветками тушки риби зайвих спецій «не візьмуть». Решта спеції можна залишити для наступного разу. Покласти рибок в керамічну або пластиковий посуд. Полити соком половинки лимона і поставити маринуватися в холодильник на 30 хв.

   Обсипати рибу спеціями і поставити на холод

3. Поки риба маринується, підготувати овочевий гарнір. Овочі можна запекти, але краще обсмажити - так швидше і простіше. Солодкий перець для овочевого гарніру можна спекти в духовці - він тоді найбільш смачний.

   Свіжі овочі для хорошого гарніру

4. Баклажан і кабачок, не очищаючи, нарізати на кружечки товщиною 5-6 мм. Якщо є необхідність, обсипати баклажан великої кам'яною сіллю і залишити на 10 хв. Баклажани пустять сік, і з них піде гіркоту. Але, як правило, сучасні сорти баклажанів НЕ гірчать. Дивіться самі. Смажити овочі на рослинному маслі до повної готовності і приємного рум'яного кольору.

   Запекти або обсмажити овочі для гарніру

5. Солодкий перець нарізати смужками. Зробити нарізку свіжого огірка та помідора. Розкласти обсмажені овочі і овочеву нарізку по краю великої тарілки і трохи посолити. Нарізати кільцями стручок гострого перцю і додати до гарніру. Додати трохи свіжої зелені - запечена риба з овочами блюдо строкате і радує око.
6. Витягнути рибу з холодильника і змастити олією. Розігріти гриль - електричну грати, сковорідку-гриль або мангал з вугіллям, що горить. Викласти підготовлену рибу на гриль.

   Викласти підготовлену рибу на гриль

7. Невелика риба смажиться швидко, досить 10-12 хв. Смажити рибу на грилі по 5 хв з кожного боку. Якщо треба, можна трохи збільшити час, але варто частіше перевертати рибу для кращого і більш однорідного прожарювання.

   Рибу смажити до рум'яної скоринки і повної готовності

8. Викласти запечену рибу зверху на гарнір і подати до столу. Обов'язково додати шматочок лимона - риба з лимоном дуже добре поєднуються один з одним, не варто цим нехтувати.

   Викласти запечену рибу зверху на гарнір

9. Добре приготовлена ​​риба запечена з овочами - блюдо гідне і вишукане, раджу налити собі келих хорошого білого вина і насолодитися смаком.

   Запечена риба з овочами на грилі

Запечена риба з овочами на грилі - смачно і вишукано

про рецепт

• Вихід: 2 Порції
• Підготовка: 45 хв
• Приготування: 15 хв
• Готується за: 1 година

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Запечена риба з овочами

5 (100%) 79

Запечена риба з овочами

Смачна запечена риба з овочами може готуватися з будь-якої морської або річкової риби невеликого розміру з щільним м'ясом і невеликою кількістю кісток. З морської риби ідеально підходить барабулька, спар (дорадо, дорада), окунь-смарида, ставридка. Думаю, що риба побільше, теж відмінно вийде, наприклад - сібас або морський окунь.

Часто сперечаються, як правильно говорити: дорада або дорадо. Це риба, яка в біології називається золотистий спар - простіше кажучи, морський карась. Іспанське слово dorado - золотий, вимовляється «дорадо», а не дорада. Золото в рибі - вузька смужка між очима, яка і дала друга назва рибі. Як правильно говорити - не має значення, це справа звички. Крім цього, часто можна зустріти назви Аурат (Aurum - золото), цепур - в Болгарії.

Інгредієнти (2 порції)

• Спар (дорадо) 2 шт
• Баклажан 1 шт
• Кабачок 1 шт
• Помідор 1 шт
• Перець болгарський 2 шт
• Гострий червоний перець 1 шт
• Огірок 1 шт
• Лимон 1 шт
• Рослинна олія 3-4 ст. л.
• Сіль, коріандр, перець чорний, сухі середземноморські трави спеції

1. Запечена риба з овочами найкраще виходить з невеликої рибки, довжиною близько 15 см, вагою 150-200 гр. Така риба, на мій погляд, найбільш смачна і найкраще запікається. Очистити рибу від луски. Луска, хоча і дрібна, але дуже легко чиститься. Нутрощі і зябра викинути, власне і голову можна відрізати й викинути, але можна і залишити. Обсушити підготовлену рибу серветками. Надрізати рибу навскоси по спинці - 3-4 рази, намагаючись, щоб риба не розпалася. Глибина надрізу - 2-3 мм, не більше.

   Спар золотистий (дорадо, дорада, цепур)

2. Змішати в ступці по 0.5 ч. Л. спецій: коріандр, чорний перець, сухі ароматні трави, характерні для середземноморської кухні. Розтерти спеції і додати 0.5 ч. Л. солі. Обсипати очищену рибу спеціями, особливо ретельно всередині. Обсушені серветками тушки риби зайвих спецій «не візьмуть». Решта спеції можна залишити для наступного разу. Покласти рибок в керамічну або пластиковий посуд. Полити соком половинки лимона і поставити маринуватися в холодильник на 30 хв.

   Обсипати рибу спеціями і поставити на холод

3. Поки риба маринується, підготувати овочевий гарнір. Овочі можна запекти, але краще обсмажити - так швидше і простіше. Солодкий перець для овочевого гарніру можна спекти в духовці - він тоді найбільш смачний.

   Свіжі овочі для хорошого гарніру

4. Баклажан і кабачок, не очищаючи, нарізати на кружечки товщиною 5-6 мм. Якщо є необхідність, обсипати баклажан великої кам'яною сіллю і залишити на 10 хв. Баклажани пустять сік, і з них піде гіркоту. Але, як правило, сучасні сорти баклажанів НЕ гірчать. Дивіться самі. Смажити овочі на рослинному маслі до повної готовності і приємного рум'яного кольору.

   Запекти або обсмажити овочі для гарніру

5. Солодкий перець нарізати смужками. Зробити нарізку свіжого огірка та помідора. Розкласти обсмажені овочі і овочеву нарізку по краю великої тарілки і трохи посолити. Нарізати кільцями стручок гострого перцю і додати до гарніру. Додати трохи свіжої зелені - запечена риба з овочами блюдо строкате і радує око.
6. Витягнути рибу з холодильника і змастити олією. Розігріти гриль - електричну грати, сковорідку-гриль або мангал з вугіллям, що горить. Викласти підготовлену рибу на гриль.

   Викласти підготовлену рибу на гриль

7. Невелика риба смажиться швидко, досить 10-12 хв. Смажити рибу на грилі по 5 хв з кожного боку. Якщо треба, можна трохи збільшити час, але варто частіше перевертати рибу для кращого і більш однорідного прожарювання.

   Рибу смажити до рум'яної скоринки і повної готовності

8. Викласти запечену рибу зверху на гарнір і подати до столу. Обов'язково додати шматочок лимона - риба з лимоном дуже добре поєднуються один з одним, не варто цим нехтувати.

   Викласти запечену рибу зверху на гарнір

9. Добре приготовлена ​​риба запечена з овочами - блюдо гідне і вишукане, раджу налити собі келих хорошого білого вина і насолодитися смаком.

   Запечена риба з овочами на грилі

Запечена риба з овочами на грилі - смачно і вишукано

про рецепт

• Вихід: 2 Порції
• Підготовка: 45 хв
• Приготування: 15 хв
• Готується за: 1 година

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Запечена риба з овочами

5 (100%) 79

Запечена риба з овочами

Смачна запечена риба з овочами може готуватися з будь-якої морської або річкової риби невеликого розміру з щільним м'ясом і невеликою кількістю кісток. З морської риби ідеально підходить барабулька, спар (дорадо, дорада), окунь-смарида, ставридка. Думаю, що риба побільше, теж відмінно вийде, наприклад - сібас або морський окунь.

Часто сперечаються, як правильно говорити: дорада або дорадо. Це риба, яка в біології називається золотистий спар - простіше кажучи, морський карась. Іспанське слово dorado - золотий, вимовляється «дорадо», а не дорада. Золото в рибі - вузька смужка між очима, яка і дала друга назва рибі. Як правильно говорити - не має значення, це справа звички. Крім цього, часто можна зустріти назви Аурат (Aurum - золото), цепур - в Болгарії.

Інгредієнти (2 порції)

• Спар (дорадо) 2 шт
• Баклажан 1 шт
• Кабачок 1 шт
• Помідор 1 шт
• Перець болгарський 2 шт
• Гострий червоний перець 1 шт
• Огірок 1 шт
• Лимон 1 шт
• Рослинна олія 3-4 ст. л.
• Сіль, коріандр, перець чорний, сухі середземноморські трави спеції

1. Запечена риба з овочами найкраще виходить з невеликої рибки, довжиною близько 15 см, вагою 150-200 гр. Така риба, на мій погляд, найбільш смачна і найкраще запікається. Очистити рибу від луски. Луска, хоча і дрібна, але дуже легко чиститься. Нутрощі і зябра викинути, власне і голову можна відрізати й викинути, але можна і залишити. Обсушити підготовлену рибу серветками. Надрізати рибу навскоси по спинці - 3-4 рази, намагаючись, щоб риба не розпалася. Глибина надрізу - 2-3 мм, не більше.

   Спар золотистий (дорадо, дорада, цепур)

2. Змішати в ступці по 0.5 ч. Л. спецій: коріандр, чорний перець, сухі ароматні трави, характерні для середземноморської кухні. Розтерти спеції і додати 0.5 ч. Л. солі. Обсипати очищену рибу спеціями, особливо ретельно всередині. Обсушені серветками тушки риби зайвих спецій «не візьмуть». Решта спеції можна залишити для наступного разу. Покласти рибок в керамічну або пластиковий посуд. Полити соком половинки лимона і поставити маринуватися в холодильник на 30 хв.

   Обсипати рибу спеціями і поставити на холод

3. Поки риба маринується, підготувати овочевий гарнір. Овочі можна запекти, але краще обсмажити - так швидше і простіше. Солодкий перець для овочевого гарніру можна спекти в духовці - він тоді найбільш смачний.

   Свіжі овочі для хорошого гарніру

4. Баклажан і кабачок, не очищаючи, нарізати на кружечки товщиною 5-6 мм. Якщо є необхідність, обсипати баклажан великої кам'яною сіллю і залишити на 10 хв. Баклажани пустять сік, і з них піде гіркоту. Але, як правило, сучасні сорти баклажанів НЕ гірчать. Дивіться самі. Смажити овочі на рослинному маслі до повної готовності і приємного рум'яного кольору.

   Запекти або обсмажити овочі для гарніру

5. Солодкий перець нарізати смужками. Зробити нарізку свіжого огірка та помідора. Розкласти обсмажені овочі і овочеву нарізку по краю великої тарілки і трохи посолити. Нарізати кільцями стручок гострого перцю і додати до гарніру. Додати трохи свіжої зелені - запечена риба з овочами блюдо строкате і радує око.
6. Витягнути рибу з холодильника і змастити олією. Розігріти гриль - електричну грати, сковорідку-гриль або мангал з вугіллям, що горить. Викласти підготовлену рибу на гриль.

   Викласти підготовлену рибу на гриль

7. Невелика риба смажиться швидко, досить 10-12 хв. Смажити рибу на грилі по 5 хв з кожного боку. Якщо треба, можна трохи збільшити час, але варто частіше перевертати рибу для кращого і більш однорідного прожарювання.

   Рибу смажити до рум'яної скоринки і повної готовності

8. Викласти запечену рибу зверху на гарнір і подати до столу. Обов'язково додати шматочок лимона - риба з лимоном дуже добре поєднуються один з одним, не варто цим нехтувати.

   Викласти запечену рибу зверху на гарнір

9. Добре приготовлена ​​риба запечена з овочами - блюдо гідне і вишукане, раджу налити собі келих хорошого білого вина і насолодитися смаком.

   Запечена риба з овочами на грилі

Запечена риба з овочами на грилі - смачно і вишукано

про рецепт

• Вихід: 2 Порції
• Підготовка: 45 хв
• Приготування: 15 хв
• Готується за: 1 година

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Запечена риба з овочами

5 (100%) 79