Святкова підготовка відрізняється шумом і метушливістю. Враховувати потрібно багато різних нюансів. І основним головним болем у багатьох господинь стає підготовка святкового столу. Закуски, десерти, солодке, гаряче - все це зазвичай забирає багато часу на приготування. Особливо утопічними виглядають другі страви на швидку руку. Експерти ж стверджують, що приготувати святковий стіл - обід або вечерю - швидко не так і складно.
Салати і закуски на святковий стіл
Недорогі, смачні, прості і ситні закуски можна створити в прямому сенсі з того, що є під руками. Так, наприклад, досить натерти на дуже дрібній тертці звичайну моркву і додати до неї часник, щоб отримати оригінальну і незвичайну закуску. Їжа швидкого приготування не синонім несмачного продукту. На стіл завжди можна поставити овочеві варіанти салатів - вони легкі, швидкі в приготуванні і незмінно користуються успіхом.
Швидкі страви можуть бути виконані з морепродуктів, м'ясних виробів (від окостів до ковбас), яєць, сирів, зелені і навіть фруктів. Закуски, які не віднімають особливих зусиль і великої кількості часу на приготування, відрізняються особливою свіжістю і збереженням більшої частини вітамінів, тому що вони не встигають постояти, окислюватися і так далі.
Відмінним варіантом страви на швидку руку з розряду «закуски» - можуть стати гарячі бутерброди або салат зі звичайної пекінської капусти з додаванням м'якого сиру. Для нього вам досить взяти:
- власне пекінську капусту - кілька листів (вистачає і 6)
- оливки - 1/2 банки
- м'який сир (підійде фета, бринза та ін.)
- рослинне масло - 40 мл
- лимонний сік (краще свіжовичавлений) - 1 ч.л.
Салат можна порізати, а краще порвати - так в ньому збережеться більше вітамінів. Подібного роду їжа готується практично моментально і при цьому є прекрасний варіант, який без сумніву і збентеження можна поставити на святковий стіл. Такі закуски ще й легкість організму додадуть.
Прості закуски на святковий стіл можна зробити і за все з 2 продуктів. Так, наприклад, вишукано буде виглядати варіант - яйця, фаршировані червоною ікрою. Для них вам знадобляться тільки відварні курячі яйця і ікра. Яйця потрібно розрізати навпіл, вийняти жовтки, змастити майонезом і покласти в виїмку ікру. Святкова вечеря такі закуски точно скрасять і урізноманітнюють.
Другі страви - як приготувати?
Другі страви традиційно викликають більше паніки і забирають багато часу. І мало хто здогадується, що їх швидке приготування - цілком можливий і реальний варіант. Крім того, це дуже смачно. Принцип: чим простіше їжа, тим смачніше застілля, відмінно працює, коли потрібно приготувати особливу вечерю. Так, наприклад, завжди можна вразити своїх гостей і навіть близьких людей, зробивши для них пасту з лососем.
Цей простий варіант передбачає, що ви візьмете:
- сухі макарони - приблизно 200 г
- 10% вершки - 200 г
- філе лосося - 200 г
- помідори черрі - 12 штук
Готування такого блюда забере у вас максимум півгодини, за цей час навіть втомитися неможливо.
- Для початку відваріть макарони так, щоб у них збереглася тверда серединка, - вони отримають особливий смак
- Поки варяться макарони, займіться рибою. Її потрібно очистити від шкіри і нарізати на шматочки
- поріжте помідори
- Коли макарони вже будуть на підході, вилийте на розігріту сковорідку вершки і закип'ятіть їх
- Макарони відкиньте на друшляк, а після викладіть до вершків. Додайте до них рибу і перемішайте
- Посоліть, поперчіть, додайте помідори
- Знову перемішайте і можна знімати з вогню
Єдине, що варто враховувати - таке блюдо можна тримати на вогні занадто довго, в іншому випадку риба може стати занадто сухий.
Настільки простий рецепт дозволить вам прикрасити особливий стіл - будь то вечерю чи обід. І таких рецептів величезна кількість. Вони прості і здорові і дозволяють здорово заощадити час на готуванні.
Солодке і десерти
Заощадивши час на приготуванні складних страв, як закуски і інша основна їжа, можна буде приділити час такого розділу кулінарії, як десерти. Готування таких страв зазвичай теж забирає багато часу - адже потрібно витримати тісто, розвести цілу кулінарію на кухні і так далі. Однак уявити собі святковий стіл без них неможливо. І святкова вечеря обов'язково повинен завершуватися тістечками, тортами або солодкими рулетами.
Прості десерти можуть бути на перший погляд дуже складними. Так наприклад приготувати шарлотку або зробити смачний рулет буде за 5 хвилин - реально. Десерти в вигляді торта легко можуть виконуватися за все хвилин за 20, а не як зазвичай це буває за 2-3 години.
Для приготування такого вам будуть потрібні:
- пара яєць
- молоко - 10 ст.л.
- цукор - 8 столових ложок
- пшеничне борошно - 8 столових ложок
- рослинне масло - 6 ст.л.
- какао - 4 ст.л.
- розпушувач - 2 ч.л.
Для помадки варто взяти:
- 6 ст. ложок цукру
- по 3 ст. ложки молока і какао
- 1 ст. ложку вершкового масла
Як готувати:
- Збийте міксером яйця, додайте цукор, какао, борошно і розпушувач
- Всі збийте до однорідності, влийте масло і молоко, перемішайте і вилийте тісто в форму
- Готувати такий бісквіт потрібно в мікрохвильовці протягом буквально 5 хвилин
- Перемішайте продукти для помадки поставте на вогонь і закип'ятіть крем
- Остудивши його нанесіть на коржі, і торт на швидку руку готовий
Такі десерти подобаються гостям і господарям, яким не доводиться буквально упахіваться на кухні.
Святковий стіл і особливий вечерю вимагають різноманітності. Так що на додаток можете зробити і швидкий рулет. Для нього вам знадобляться:
- 55 г цукру
- склянка муки
- одне яйце
- щіпка розпушувача
Спосіб приготування:
- Все добре перемішайте міксером до отримання однорідної маси. Прості десерти на святкову вечерю є відмінним доповненням до чаю: вони легкі і прості
- Суміш потрібно акуратно вилити і розподілити по листу, який попередньо застелений пекарської папером
- Випікати рулет потрібно 5 хвилин
- Потім його, ще гарячий, необхідно змастити джемом і загорнути
- Для додання йому апетитного і ошатного вигляду варто посипати рулет цукровою пудрою
Прості десерти і закуски, а також нескладні легкі другі страви - те, що потрібно для організації святкового застілля. І жоден із запрошених вами гостей навіть і припустити не зможе, що ви витратили на підготовку застілля максимум годину, а не цілий день.
Другі страви - як приготувати?