В американському Бостоні відкритий перший в США некомерційний гастроном: його власник обіцяє забезпечувати здоровими і доступними продуктами малозабезпечених співгромадян.
Магазин Daily Table ( «Стіл на кожен день»), що відкрився 4 червня, дійсно пропонує товари набагато дешевше, ніж доступні мережеві супермаркети. Так, дві банки консервованих овочів тут можна придбати за $ 1, 12 яєць - за $ 0,99, картопля - за $ 0,49 (фунт), а банани - за $ 0,29.
«Ми намагаємося забезпечити самий важкодоступний для торгівлі сегмент населення - працюють бідняків, змушених шукати продукти за доступною ціною, але не здатних дозволити собі те, чим слід харчуватися, - стверджує засновник некомерційного гастроному Дуг Роч. - Ціни на наші продукти більш конкурентоспроможними, ніж вартість фастфуду, і тепер сім'ям легше харчуватися правильно навіть за убогий бюджет ».
Секрет торгівлі за низькими цінами достатньо простий: гастроном торгує товарами з наближенням до завершення терміном реалізації, придбаними у фермерів, супермаркетів, виробників і дистриб'юторів. Іншими словами, некомерційний гастроном не тільки забезпечує будинків доступними продуктами, а й рятує чимало продовольства - адже зазвичай такі товари відправляють на смітник, пише www.mct-international.com.
У гастрономі є і відділ кулінарії, де можна недорого придбати готові страви. Їх рецепти складені групою дієтологів, які працюють в місцевих клініках і університетах, з урахуванням всіх вимог здорового харчування. При цьому рецепти доводиться міняти чи не кожен день, оскільки гастроном постійно отримує різні продукти.
Проблема, як звести кінці з кінцями, актуальна і для зовні благополучній Америки. Так, в 2013 р приблизно 49 млн. Громадян США не мали можливості забезпечувати себе продовольством в достатній мірі - т. Е. Мали вельми обмежений доступ до адекватного кількості безпечних продуктів, повідомляє організація Feeding America, що управляє мережею «продовольчих банків» по всій країні .
Примітно, що унікальний гастроном обслуговує тільки по членським картками, а при їх оформленні потенційний покупець вказує свій поштовий індекс. Керівництво магазину прагне обслуговувати тільки жителів свого району, але планує відкрити мережу неприбуткових продуктових точок по всій країні вже найближчим часом.
© 2015 USA Today / TNS
Шановні читачі, PDF-версію статті можна скачати тут ...
поділіться
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.