Відносини з тваринами. Якщо до козам щиро добре ставитися, вони будуть більш терплячими, не стануть пручатися і краще розуміти, що від них хочуть.
Фермери, хочуть вони того чи ні, ведуть здоровий спосіб життя: встають рано, харчуються корисно, займаються фізичною активністю і дихають чистим повітрям. "Сегодня" провела один день на козячої фермі недалеко від Києва, щоб з'ясувати, чи так все райдужно насправді і як це - ділити життя на 76.
ЛЕГКИЙ СНІДАНОК. Ранок фермера Тараса Пилипчука починається о 7 годині. Чітко до цього часу ми з фотографом, як солдати, стоїмо біля його воріт. "У кіз свій біологічний годинник - вони знають, що в районі 7-8 ранку у них сніданок, і якщо раптом він запізнюється, починають нагадувати про себе. І переведення часу на годиннику людей їх мало хвилює, - пояснює 42-річний Тарас. - але в цілому у них прекрасний характер ".
Тарас відразу дав мені кілька упаковок пшеничної крупи, щоб розсипати її по годівницях. "Перед тим як кози підуть в ліс їсти сиру зелень, вони повинні з'їсти щось сухе, щоб не було розладу шлунка, - каже фермер. - Потім погодуєш їх хлібом: кози їх обожнюють. Кози в принципі отримують помітне задоволення від сніданку - після нього у них і молоко смачніше ".
Поки кози снідають, ми готуємося до доїння: споліскуємо доїльний апарат і каструлі для молока.
Господарство. 76 кіз, 9 гусей і 4 кота прокидаються о 7 ранку.
АКТИВНА РАНОК: конкуренція і огляд під час доїння
"Які красуні! - пишається фермер, випускаючи рогате стадо з козлятника. - Шерсть у всіх чистенька, я ж регулярно підсипаю суху стружку, щоб вбирала бруд, і стежу, щоб її не було у копит".
У кіз своя конкуренція за їжу. "Бачите, одну вже відтіснили, а інша, навпаки, знахабніла і заскочила в саму годівницю? Піду її дістану", - звертає нашу увагу Тарас.
Для годування кіз потрібна вправність. Я намагалася давати хліб всім по черзі, але незабаром зрозуміла, що не пам'ятаю, кого пригостила, а кого немає - всі вони для мене були на одну морду. "Ви що, вони ж різні! - трохи навіть образився Тарас. - У цій ось ріжки коротше, а у тій плямочка на шиї. Наш дояр і імена їм дав: Козерожка, Кручок, Пістолетик. Я кожну називаю" моя хороша ", у час доїння обіймаю, мордочку чухаю, зуби перевіряю, за роги смикаю, масажують вим'я і гладжу в пошуках кліщів. Вони думають, що я залицявся, а насправді перевіряю їх здоров'я ". У цей момент мене вкусила коза - легенько, правда. "Це вона з тобою заграє, - посміхається Тарас. - А взагалі у них гострі зуби, можуть спокійно перегризти будь-яку іншу гілку своїми бічними, а ось передніх верхніх у кіз немає".
На доїння панянки, на відміну від годівлі, не поспішають - потрібно підганяти. З доїльним апаратом це справа неважка, 70 голів можна передоіть за півтори години. Головне - зцідити перші два струмені вручну і вилити геть, адже в них можуть бути мікроби.
Поки кози їдять. Тарас розтоплює піч.
Доільнік. Безболісно видавлює молоко.
СЕЛО ЯК ЗАСІБ ВІД РОЗБИТОГО СЕРЦЯ
"Вісім років тому я розійшовся з коханою дівчиною, і у мене утворилася величезна душевна порожнеча, - розповів Тарас про те, як починав свій бізнес. - Щоб відволіктися, вирішив втекти від міської суєти і пожити одному на дачі. Там народилася думка зайнятися чимось то корисним. Пішов і купив козу. Друзі навіть запереживали - я був таким активним і товариським, а тут такі різкі зміни. а я тим часом купив ще парочку, щоб продавати молоко, і пішло-поїхало ".
Сьогодні фермер знає про кіз все. "Одного разу навіть довелося робити операцію козі, яку попсувала собака. Правда, ветеринари були на телефоні, допомагали порадами - так і вдалося врятувати тварину. З тих пір вже кілька разів лікував їм поламані ноги - став справжнім костоправом!" - посміхається Тарас.
ОДИН НА ВСІХ. Тарас своїми руками побудував дерев'яний будинок, зараз добудовує другий поверх. В основному він один на господарстві, лише час від часу звертається до помічників. Бувають і складні періоди. Наприклад, коли сильний мороз , Все робиться повільніше, та й роботи додається - та ж заготівля дров.
Крім кіз у фермера ще є кілька гусей і чотири кота. "Котов я підібрав в лісі - вони грають найважливішу роль в господарстві: охороняють від мишей, які атакують нас з першими ж морозами", - пояснює фермер.
Тарас впевнений, що найголовніше в стосунках з тваринами - щирі добрі почуття до них. Тоді кози терплячі і тямущі. Підопічні прекрасно відчувають свого господаря, і якщо йому погано - поводяться так, немов хочуть допомогти і підтримати. "Вони бачать, що я добувач і звідкись беру для них їжу. І вони мені за це вдячні - я вірю в це", - каже Тарас.
Ближче до неба. Влітку фермер спить на недобудованому другому поверсі.
Настав холод - готуємо дрова.
Містичний зв'язок. Кози відчувають настрій господаря.
ДИСНЕЙЛЕНД В ЛІСІ І ДРУЖБА З СУСІДАМИ
"Мене іноді просять подивитися чиюсь козу - мовляв, вона молока не дає, - каже Тарас. - Дивлюсь, а тварина моторошно перегодоване, але ж від цього молоко пропадає. У кіз адже є й інші потреби, не тільки в їжі, як багато хто думає. Вони повинні бачити природу, а не тільки свій сарай, бігати, рухатися, спілкуватися. У кози-одинаки весь час буде депресія, а це розуміє не кожен господар ".
Ферма Тараса знаходиться біля великого лісу довжиною в 12 км. Вранці і ввечері фермер виводить свою худобу пастися на дві години. "Ліс - їх стихія: там вони стрибають, встають на задні лапки, щоб дотягнутися до гілок. Ліс для кіз - справжній Діснейленд! Вони лазять по поламаним деревам, гризуть кору. До речі, раціон кози включає близько тисячі різновидів рослин - корова, для порівняння , їсть всього лише близько трьохсот ".
Виганяти кіз на пасовище нескладно - в ліс вони йдуть з радістю. Правда, озброїтися гілочкою мені все ж довелося, щоб при нагоді вирівняти колону. "Пастух - це найскладніша в світі робота, - жартує Тарас. - Уявіть: перебувати на свіжому повітрі і нічого не робити, але при цьому не заснути. Адже якщо я таки засну, вони можуть влаштувати екскурсію по селу, об'їсти у сусідів то, що вони називають ландшафтним дизайном. Причому вони особливо люблять те, що подорожче. На щастя, більшість сусідів все розуміють, просто приводять кіз назад і не скандалять ".
Буває, кози пропадають надовго, якщо за ними не побачити. "Одного разу чотири загубилися - відбилися від стада і зайшли вглиб лісу на 7 км. Шукали чотири дні, єгері допомогли, - згадує Тарас. - А ще кози можуть пастися вночі. У них дивовижна орієнтація. Якщо я не встиг вивести стадо на вечірній випас, то беру ліхтар і йду з ними в ліс навіть о 22 годині ".
Жива колона. Кози із задоволенням ходять на випас двічі в день.
У ЩАСЛИВИХ КІЗ МОЛОКО СМАЧНІШЕ
Ситих і нагулятися підопічних ми загнали в козлятник. "Вони задоволені, а значить, щасливі! - каже Тарас. - У щасливих кіз навіть молоко смачніше, адже на його якість впливає і психологічний стан тварин. Крім жиру, білків і вуглеводів, таке молоко має якийсь позитивний заряд, і у нього більш насичений смак. Я в молочній сфері вже сім років і знаю, що за смаком молока можна визначити рівень життя кіз ".
Протягом дня, крім клопоту по догляду за козами, фермер встигає займатися виготовленням молочних продуктів. "Повинно ж господарство приносити дохід , - говорить Тарас. - Іноді мені доводиться залишати кіз в лісі одних або на помічника, щоб зайнятися підготовкою продукції. Після випасання заганяю стадо в козлятник, де вони відпочивають і п'ють воду, а сам займаюся сирами, сиром і йогуртом, пакую їх для клієнтів. Сам же щодня випиваю по 1-1,5 літра молока. Раніше взагалі на одному молоці сидів, але зрозумів, що це неправильно, і підправив раціон ".
Своїх кіз господар не ріже. "Я взагалі не розумію, як можна вбивати того, кого любиш, годуєш, виховуєш", - говорить фермер.
50 літрів молока. Стільки вдалося надоїти з 70 кіз за півтори години.
Свіжак. Проціджуємо теплим.
Панир. Свіжий козячий продукт.
КОЗЕЛ ЖОРИК - ПЕРШИЙ ДОН ЖУАН
У господарстві Тараса є один козел - Жорик. "Зараз він поїхав" на роботу ", - каже Тарас. - Жориком ми дуже пишаємося: зааненской гірський козел-запліднювач, сама молочна порода в світі. Він один, але його вистачає на все наше стадо і на половину в Київській області. Працює Жорик за викликом, і його послуги розписані мало не на два місяці вперед. Одна злучка коштує 100 гривень. Коли Жорик їде на господарство, то встигає догодити сім кіз за день. Жорик постійно у відрядженнях; робота у нього неважка, за це мої знайомі навіть прозвали його Мажоріком ".
Живе супер-бойфренд в окремому будиночку. "Це логічно, адже залишати його одного на ніч з 76 козами небезпечно, - сміється Тарас. - Кожна коза вимагає фізичної близькості раз в два тижні. Причому бажання це дуже помітно - тоді її перестає цікавити навіть їжа. Факт вагітності теж помітний відразу - пропадає бажання і увагу до Жорік ".
Запліднювач живе один.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні Quot;Бачите, одну вже відтіснили, а інша, навпаки, знахабніла і заскочила в саму годівницю?