Как да отворите antikafe: бизнес план от А до Я

1. Кафе с представка "анти": какво е това?
2. Идеален потребител
3. Как да си направим бизнес план?
4. Приблизителни показатели
5. Раздели за бизнес план
6. Какъв пакет документи трябва да издадете?
7. Какви инструменти за насърчаване на бизнеса трябва да се използват?
8. Как да избегнем възможните рискове?

Съвременното предприемачество активно се адаптира към променящите се нужди. потребителски пазар, динамично въвеждане на нови бизнес технологии. В същото време хората все повече се стремят да се реализират чрез започване на собствен бизнес. Ако сте един от тях, може да се наложи да помислите как да отворите анти-кафето, да изчислите подробно вашия план за действие и да предприемете първите уверени стъпки към постигането на желаната цел.

Кафе с представка "анти": какво е това?

Форматът на културните и развлекателни заведения на такъв план у нас все още остава на нивото на новостта (отбелязваме това като определен плюс по отношение на конкурентната опозиция). Тяхната основна разлика от обичайните за нас класически кетъринг предприятия е коренно различна концепция за плащане.

Бизнес "antikafe" не се основава на печалбата за продадените напитки, кулинарни специалитети и обслужване на клиентите. Посетителите плащат изключително за времето, през което са в уютна атмосфера, в спокойна атмосфера.

Кафе, чай, десерти са напълно безплатни. Важен нюанс за привържениците на здравословния начин на живот е липсата на алкохол и забраната за пушене. Средната цена на такова удоволствие е само няколко рубли на минута.

Идеален потребител

Преди да отговорим на въпроса как да отворите анти-кафе, нека разберем на кого трябва да се фокусира този бизнес. Потенциални посетители - музиканти, фотографи, фрийлансери, юристи, дизайнери, IT специалисти, студенти и просто хора, които са уморени от рутинното монотонност на офисния живот, явно предпочитат място за почивка, където можете да ядете, да използвате безплатен Wi-Fi, да чатите с колеги и съмишленици или да проведе бизнес среща.

На базата на практическия опит на собствениците на предприятия от този тип, ние ще характеризираме имиджа на идеален клиент. Това е човек от 18 до 40-45 години, който няма лоши навици и има активен начин на живот. Той е готов да прекара поне 20 часа в кафето си за месец, получавайки положителни емоции, разширявайки кръга на комуникацията си, придобивайки нови знания.

Как да си направим бизнес план?

Подобно на всеки вид бизнес дейност, посоката, която разглеждаме, изисква добре обмислен план, който включва последователно описание на етапите на формиране, изчисляване на необходимите разходи, прогнозираната нетна печалба и периода на изплащане.

Трудно е да се цитират единични цифри, които недвусмислено дават отговори на всички въпроси, тъй като много ще определи местоположението на институцията, обема на покупките (всичко, което е необходимо за отваряне на анти-кафе: оборудване, мебели, оборудване), състоянието и площта на наетите помещения, планът на рекламната компания.

Приблизителни показатели

1. Началното ниво за еднократна инвестиция е 50 хиляди долара. Тази сума се състои от разходите за регистриране на юридическо лице или индивидуален предприемач, извършване на ремонти, оборудване за зала и стопански постройки.
2. Месечни разходи - 10-15 хиляди долара. Компоненти: плащания към наемодателя, закупуване на напитки, храна, книги, списания, канцеларски материали, плащане за интернет, комунални услуги, заплати на служителите, данъчни и пенсионни вноски, реклама.
3. Важен елемент, включен в анти-кафе бизнес плана е срок на изплащане. Приблизително е 14-16 месеца.
4. Рентабилност от 46-50%.

Раздели за бизнес план

Класическият вариант на бизнес планиране предполага структуриран подход. Разбийте плана на няколко раздела:

• встъпителна част (цели, общи характеристики на вашия бизнес);
• описание на услугите;
• маркетингова стратегия (разработена въз основа на анализ на основния пазарен сегмент);
• организационна част (поредица от действия, области на отговорност, срокове за изпълнение на всеки планиран етап);
• бюджет (еднократни и месечни плащания, изчисление точка на равновесност амортизация на оборудването);
• резултатите и бъдещите перспективи за развитие.

Ако вече сте започнали брейнсторминг, като започнете да мислите как да отворите анти-кафе, бизнес план, изготвен според предложената структура, ще ви помогне да видите цялата картина и да направите корекции, необходими за реализирането на вашата идея.

Какъв пакет документи трябва да издадете?

За да не се излиза извън рамките на законната област на дейност, трябва да се осигури статут на индивидуален предприемач или юридическо лице (код ОКВЕД код 55.5). Притежавайки сертификат за държавна регистрация и учредителна документация в ръцете си, вие получавате разрешение от ЕЕН и органите за противопожарна безопасност, сключвате договори за наем за депониране, дезинсекция и дезинфекция и изготвяте план за производствен контрол.

След това можем да кажем, че документите за отваряне на анти-кафето са напълно подготвени. Търговията с алкохолни напитки и тютюневи изделия в предприятията от този вид не се предоставя, така че няма да се нуждаете от лиценз за продажба на такива стоки.

Въпреки това, ако искате, без да оборудвате собствена кухня, да осигурите на своите посетители добро хранене (винаги има хора, които искат да ползват тази услуга на платена основа), също така се погрижете за договора за доставка на готови ястия.

Какви инструменти за насърчаване на бизнеса трябва да се използват?

Друг важен момент, който не трябва да се пропуска, когато се решава как да се отвори анти-кафе, е как да се привлекат и задържат потенциални клиенти. Какво можете да препоръчате?

1. Включете се като инструмент за осигуряване на стабилен метод на печалба директни продажби. Общинските власти, образователните институции, образователните центрове, търговските дружества, клубовете по интереси ще се радват да отговорят на вашето предложение за презентация, конкурс или викторина.
2. Изграждане на дългосрочни взаимноизгодни партньорства с организаторите на празнични събития. Тази стъпка ще ви позволи да увеличите обема на предлаганите услуги.
3. Възползвайте се от възможността да се изразявате в социалните мрежи. Създайте групи във Facebook, VKontakte, Odnoklassniki. По много критерии идеалният ви потребител идеално съвпада с образа на активния потребител на тези ресурси. Вие лесно ще можете да проявите интерес и да коригирате обратната връзка.
4. При съставянето на бизнес план за анти-кафе, помислете за възможността за прилагане на месечни абонаменти за тези, които искат да присъстват на институцията без ограничения във времето. Подобен ход ще повиши лоялността на клиентите.
5. Не пренебрегвайте вирусната маркетингова стратегия. Вашите посетители са обикновени хора, които са склонни да споделят полезна информация, впечатления и новини с другите. Създавайки най-удобните условия за тях и въвеждайки система от отстъпки, можете да сте сигурни, че ще ви донесат приятели.

Как да избегнем възможните рискове?

1. Съберете цялата налична тематична информация за вашия бизнес проект, без да губите незначителни тривиални подробности. Съвети как да отворите antikafe и да си осигурите просперитет, много.
2. Не забравяйте, че успехът е неразривно свързан с внимателно планиране и компетентно управление.

Успешен бизнес и късмет в начинанията ви!