Jak otevřít antikafe: obchodní plán od A do Z

1. Cafe s předponou "anti": co to je?
2. Ideální spotřebitel
3. Jak vytvořit obchodní plán?
4. Přibližné ukazatele
5. Části podnikatelského plánu
6. Jaký balíček dokumentů potřebujete vydat?
7. Jaké nástroje pro podporu podnikání by měly být použity?
8. Jak se vyhnout možným rizikům?

Moderní podnikání se aktivně přizpůsobuje měnícím se potřebám. spotřebitelský trh, dynamicky zavádí nové obchodní technologie. Lidé si zároveň stále více uvědomují, že si začínají podnikat. Pokud jste jedním z nich, možná budete muset přemýšlet o tom, jak otevřít anti-café, podrobně vypočítat svůj akční plán a podniknout první sebevědomé kroky k dosažení zamýšleného cíle.

Cafe s předponou "anti": co to je?

Formát kulturních a zábavních zařízení takového plánu v naší zemi stále zůstává na úrovni novosti (zaznamenáváme to jako jednoznačné plus, pokud jde o konkurenční opozici). Jejich klíčovým rozdílem od klasických stravovacích podniků, které jsou pro nás obvyklé, je radikálně odlišný koncept plateb.

Obchodní "antikafe" není založen na zisku z prodaných nápojů, kulinářských specialit a služeb zákazníkům. Návštěvníci platí výhradně za dobu, během které jsou v příjemném prostředí, uvolněné atmosféře.

Káva, čaj, dezerty jsou zcela zdarma. Důležitou nuancí pro stoupence zdravého životního stylu je absence alkoholu a zákaz kouření. Průměrné náklady na takové potěšení jsou jen pár rublů za minutu.

Ideální spotřebitel

Před odpovědí na otázku, jak otevřít anti-café, pojďme zjistit, na koho by se tento podnik měl zaměřit. Potenciální návštěvníci - hudebníci, fotografové, živnostníci, právníci, designéři, IT specialisté, studenti a jen lidé, kteří jsou unaveni rutinní monotónností kancelářského života, jednoznačně dávají přednost místu k odpočinku, kde můžete jíst, používat bezplatné Wi-Fi, chatovat s kolegy a podobně smýšlejících lidí nebo pořádat obchodní jednání.

Na základě praktických zkušeností vlastníků zařízení tohoto typu charakterizujeme obraz ideálního klienta. Je to osoba ve věku od 18 do 40-45 let, která nemá žádné špatné návyky a má aktivní životní styl. Je připraven strávit minimálně 20 hodin ve vaší kavárně na měsíc, přijímat pozitivní emoce, rozšiřovat okruh své komunikace, získávat nové znalosti.

Jak vytvořit obchodní plán?

Podobně jako u jakéhokoli druhu podnikatelské činnosti, i směr, který zvažujeme, vyžaduje promyšlený plán, který obsahuje konzistentní popis fází tvorby, výpočtu nezbytných nákladů, předpokládaného čistého zisku a doby návratnosti.

Je těžké citovat jednotlivé číslice, které jednoznačně dávají odpovědi na všechny otázky, protože mnoho bude určovat umístění instituce, objem nákupů (vše, co je potřeba k otevření anti-kavárna: vybavení, nábytek, vybavení), stav a plocha pronajatých prostor, plán reklamní společnosti.

Přibližné ukazatele

1. Výchozí úroveň jednorázové investice je 50 tisíc dolarů. Tato částka zahrnuje náklady na registraci právnické osoby nebo jednotlivého podnikatele, provádění oprav, vybavení haly a hospodářských budov.
2. Měsíční náklady - 10-15 tisíc dolarů. Komponenty: platby pronajímateli, nákup nápojů, potraviny, knihy, časopisy, papírnictví, platby za internet, služby, platy zaměstnancům, daně a penzijní příspěvky, reklama.
3. Důležitou položkou obsaženou v obchodním plánu anti-café je doba návratnosti. Přibližně 14-16 měsíců.
4. Ziskovost 46-50%.

Části podnikatelského plánu

Klasická verze obchodního plánování předpokládá strukturovaný přístup. Rozdělte plán na několik částí:

• úvodní část (cíle, obecná charakteristika vašeho podnikání);
• popis služeb;
• marketingová strategie (vyvinutá na základě analýzy základního tržního segmentu);
• organizační část (sled činností, oblasti odpovědnosti, podmínky realizace každé plánované etapy);
• rozpočtu (jednorázové a měsíční platby, výpočet bod zlomu odpisy zařízení);
• a výhledy budoucího vývoje.

Pokud jste již začali brainstorming tím, že začne přemýšlet o tom, jak otevřít anti-café, obchodní plán, vypracovaný podle navrhované struktury, vám pomůže vidět celý obrázek a provést úpravy nezbytné pro realizaci vašeho nápadu.

Jaký balíček dokumentů potřebujete vydat?

Aby nedošlo k překročení zákonné oblasti činnosti, je třeba zajistit status individuálního podnikatele nebo právnické osoby (kód OKVED kód 55.5). Máte-li ve svých rukou osvědčení o státní registraci a základní dokumentaci, obdržíte od SES a úřadů požární ochrany povolení, uzavřete nájemní smlouvy na likvidaci odpadu, dezinsekční a dezinsekční opatření a vypracujete plán kontroly výroby.

Poté můžeme říci, že dokumenty pro otevření kavárny jsou plně připraveny. Obchod s alkoholickými nápoji a tabákovými výrobky v zařízeních tohoto typu není poskytován, takže nebudete potřebovat povolení k prodeji tohoto zboží.

Nicméně, pokud chcete, bez vybavení vlastní kuchyně, poskytnout svým návštěvníkům dobrou výživu (vždy jsou ti, kteří chtějí využít tuto službu na placené bázi), postarat se také o smlouvu o dodávce hotových jídel.

Jaké nástroje pro podporu podnikání by měly být použity?

Dalším důležitým bodem, který by neměl chybět při rozhodování o tom, jak otevřít anti-café, je to, jak přilákat a udržet potenciální zákazníky. Co můžete doporučit?

1. Zapojte se jako nástroj k zajištění stabilní metody zisku přímého prodeje. Obecní úřady, vzdělávací instituce, vzdělávací centra, komerční společnosti, zájmové spolky budou rádi reagovat na váš návrh na prezentaci, soutěž nebo kvíz.
2. Budujte dlouhodobě vzájemně prospěšná partnerství s organizátory slavnostních akcí. Tento krok vám umožní zvýšit objem nabízených služeb.
3. Využijte příležitosti vyjádřit se v sociálních sítích. Vytvořit skupiny na Facebooku, VKontakte, Odnoklassniki. Podle mnoha kritérií se váš ideální zákazník ideálně shoduje s obrazem aktivního uživatele těchto zdrojů. Snadno budete moci zajímat a upravovat zpětnou vazbu.
4. Při sestavování podnikatelského plánu pro anti-café zvažujte možnost zavedení měsíčního předplatného pro ty, kteří se chtějí do instituce zapojit bez časových omezení. Takový krok zvýší loajalitu zákazníků.
5. Nezanedbávejte virovou marketingovou strategii. Vaši návštěvníci jsou obyčejní lidé, kteří mají tendenci sdílet užitečné informace, dojmy a novinky s ostatními. Vytvořením nejpohodlnějších podmínek pro ně a zavedením systému slev si můžete být jisti, že vám přinesou své přátele.

Jak se vyhnout možným rizikům?

1. Sbírejte všechny dostupné tematické informace o svém obchodním projektu, aniž byste ztratili bezvýznamné triviální detaily. Tipy, jak otevřít antikafe a zajistit jeho prosperitu, velmi mnoho.
2. Nezapomeňte, že úspěch je neoddělitelně spjat s pečlivým plánováním a kompetentním řízením.

Úspěšné podnikání a hodně štěstí ve vašem úsilí!