- Спеціалізовані мережеві ресторани завойовують передмістя по всій Японії
- Дрінк-бар безалкогольних напоїв: пий, скільки хочеш
- Нові можливості: алкоголь в іменних пляшках
Сімейний ресторан - це ресторан неповного циклу обслуговування для тих, хто любить відпочивати в колі сім'ї. В цілому по всій Японії діє близько восьми тисяч філій мережевих сімейних ресторанів (по-японськи вони називається фаміресу - скорочення від англійського family restaurant). Фаміресу користуються популярністю і серед іноземних туристів.
Спеціалізовані мережеві ресторани завойовують передмістя по всій Японії
Якщо в дорозі ви трохи втомилися і захотіли де-небудь відпочити, зробіть невелику зупинку в найближчому сімейному ресторані. Фаміресу (як скорочено називається цей різновид ресторану в Японії) - це саме те, що вам потрібно.
Тут вас чекає різноманітне меню за найдемократичнішими цінами - від 500 до 2000 ієн за блюдо. У сімейних ресторанах світло, чисто і безпечно для дітей, і готують там смачно, так що можна ні про що не турбуватися, а просто отримувати задоволення. Більшість фаміресу працюють цілодобово, тому вони користуються популярністю і у сімейних клієнтів з маленькими дітьми, і у іноземних туристів. Раніше в сімейних ресторанах подавалися страви не однієї, а відразу декількох кухонь - японської, європейської та китайської. Але останнім часом помітно зросла конкуренція і у кожної з мереж з'явилася своя власна спеціалізація і спеціальні пропозиції, яких не знайти у конкурентів.
Фото-меню
На блюдах італійської кухні спеціалізується мережу сімейних ресторанів «Сайдзерія» (Saizeriya), китайську кухню представляє мережу «Баміян» (Вamiyan), за гамбургерами найкраще відправитися в «Біккурі Донки», страви європейської кухні подають у «Гасто», а найбільші « японські »фаміресу - це« Аія »і« Васьок-Сато ». Філії цих мереж розташовані по всій Японії. Подібна спеціалізація допомагає клієнтам зробити вибір відповідно до їх індивідуальних переваг або настроєм.
Ланч з салатом
У сімейних ресторанах використовується фото-меню, тому навіть той, хто не знає японської, не відчуває труднощів під час замовлення. Крім фотографії страви в меню можна знайти інформацію про вміст калорій і солі. У багатьох ресторанах є ізольовані місця для курців, і відвідувачі, які ведуть здоровий спосіб життя, можуть не хвилюватися з приводу шкоди від сигаретного диму.
Додатково до всього останнім часом великі мережі почали пропонувати клієнтам особливі меню та спеціальні пропозиції, такі як ранковий шведський стіл, салат-бар, піца або сябу-сябу (традиційна японська страва) «їж скільки хочеш», десерти без обмежень - все це, звичайно , не може не радувати людей зі здоровим апетитом. У кожній мережі існує своє особливе, унікальне ранкове меню - саме воно і приваблює в ресторан завсідників.
Ланч: гамбургер з тофу, рис з пшеницею, курячий салат, суп-місо, соління і напій з дрінк-бару (чай геммай-тя з додаванням зеленого чаю маття).
Дрінк-бар безалкогольних напоїв: пий, скільки хочеш
Безалкогольний дрінк-бар
Безалкогольні дрінк-бари японських фаміресу - річ незабутня.
Це стійки самообслуговування, де відвідувачі сімейного ресторану можуть налити собі холодний безалкогольний напій (або приготувати на свій смак гарячий) з досить великого асортименту. Коли напій готовий, клієнт повертається з ним на своє місце і продовжує трапезу. Ціна за цю послугу коливається від двохсот до чотирьохсот йен. Кількість підходів до стійки не обмежена.
М'яке морозиво зі смаком зеленого чаю маття і желе Вараб-моті під сиропом з коричневого цукру
Зазвичай дрінк-бар включає в себе кілька видів кави (капучино, латте і еспресо, приготовані на спеціальній машині) і чаю (з японських - Ходзе-тя, геммай-тя, комбу-тя, а також жасминовий, трав'яний і чорний чаї). Іноді в рамках дрінк-бару можна випити маття-ратте (порошковий чай маття з молоком). З прохолодних напоїв - содова, газовані напої, соки, в тому числі і фруктово-овочеві, які зараз особливо популярні. Дрінк-бар можна замовити і як частина комплексного обіду разом з закусками, основною стравою і десертом. А якщо заздалегідь роздрукувати з інтернету купон, то навіть можна отримати знижку.
Нові можливості: алкоголь в іменних пляшках
Перший сімейний ресторан «Скай Ларк» (Жайворонок) відкрився в Японії в 1970 році в Токіо, в околицях Футю. З тих пір сімейні ресторани поширилися по всій Японії, розташовуючись в основному в передмістях. Кількість діючих філій фаміресу в Японії становить близько восьми тисяч.
Тенденція останніх років - поява все більшого числа сімейних ресторанів, де подаються алкогольні напої. У деяких закладах постійні клієнти тримають в барі іменну пляшку (саке, віскі або рисової горілки сетю), а закуски продаються за дуже низькими цінами. На відміну від японських пивних ідзакая, які починають працювати тільки ввечері, сімейні ресторани, як правило, відкриті 24 години на добу.
По всій Японії, в Кіото, Нара, Токіо та інших містах, а також в передмістях і біля туристичних визначних пам'яток завжди знайдеться якийсь сімейний ресторан. Якщо ви втомилися від прогулянки і хочете пропустити стаканчик, не чекаючи вечора - вирушайте в фаміресу, це дійсно самий зручний варіант.
Фотографія до заголовку: Єдина мережа з філіями в усіх областях і префектурах Японії - сімейний ресторан «Гасто», філія Кавасакі Аріма.
Фото-меню надано Ari Helminen