Щовесни нам хочеться якомога більше споживати овочів і зелені, використовуючи їх в перших стравах. І тому, з великим задоволенням господині готують зелений борщ. Приготувати зелений борщ можна різними способами, включаючи різні види м'яса або ж обходячись без нього. Традиційна українська страва здобуло свою популярність в різних країнах, але, як і раніше, цінується в рідних краях.
Дане перша страва є не витратним і досить простим в приготуванні. Спробуйте правильно приготувати зелений борщ і подати його зі свіжим хрустким хлібом і домашньою сметаною, - ваші рідні неодмінно оцінять настільки смачний обід.
Дізнайтеся як просто приготувати зелений борщ (рецепт з фото)
Секретом приготування смачного зеленого борщу ми з задоволенням поділимося з вами. Домашню кухню навряд чи можна порівняти з вишуканими пропозиціями в ресторанах, адже в страви, приготовані своїми руками, ми вкладаємо душу і любов!
Рецепт приготування розрахований на 6-8 порцій.
Складові:
- Вода - 3 л;
- Куряча грудка - 250 г;
- Сіль за смаком;
- Спеції для овочів - 0,5 чайної ложки;
- Лавровий лист;
- Картопля - 5 середніх / великих шт;
- Рослинна олія - 2,5 столових ложок;
- Цибуля - 1 середня шт;
- Морква - 2 середні шт;
- Кетчуп - 2 столові ложки;
- Свіжий нарізаний кріп - 2 столові ложки;
- Свіжа нарізана петрушка - 2 столові ложки;
- Варені яйця - 2 шт;
- Щавель - 1 пучок;
- Сметана або майонез для подачі до столу.
Як приготувати зелений борщ:
1. Закип'ятіть воду в каструлі і додайте м'ясо, сіль, лавровий лист і спеції. Поставте середню температуру вогню і варіть 10 хвилин, прибираючи піну, якщо вона з'являється.
2. Поки м'ясо вариться, підготуйте картопля і наріжте його кубиками. Надішліть картопля в каструлю і варіть 15 хвилин до готовності.
3. Тим часом поріжте цибулю і моркву звичним для вас способом.
4. Потім розігрійте масло на сковороді і підсмажте цибулю до золотистого кольору. Після чого додайте моркву і протушкувати її з цибулею поки морква не пом'якшиться. В кінці додайте кетчуп і тушкуйте ще хвилину.
5. Підготуйте щавель, кріп і петрушку - вимийте зелень під проточною водою і наріжте. Також поріжте заздалегідь відварені яйця.
6. Переконайтеся, що картопля готовий і додайте в каструлю щавель, зелень, яйця і обсмажені цибулю з морквою. Готуйте зелений борщ ще 3-5 хвилин на повільному вогні. Додатково можете додати солі за смаком.
Як бачите приготувати зелений борщ може кожен! І не забувайте подавати до столу зелений борщ з ложкою сметани і хрустким свіжим хлібом.
Смачного!
За матеріалами: Valentina's Corner