Рослина Camelia sinenis (більш відоме як чай). Зображення взято з атласу «Лікарські рослини Келера» Франца Келера
Wikimedia Commons
Поліфеноли, що містяться в чорному і зеленому чаї, можуть зупинити набір ваги і допомогти в активній профілактиці ожиріння шляхом впливу на кишкову мікробіоту. До такого висновку прийшли американські вчені, які простежили за фізичними параметрами мишей, в висококалорійну дієту яких ввели екстракт чорного або зеленого чаю. Стаття опублікована в журналі European Journal of Nutrition і доступна для прочитання на сайті видавництва Springer.
Поліфеноли - це фітохімікати (активні компоненти рослин), які мають властивості антиоксидантів і пребіотиків і беруть участь у формуванні сприятливого мікробіоти кишечника. Поліфеноли, що містяться в чаї, знижують ризик розвитку ожиріння і покращують метаболізм. Однак, точний механізм впливу активних речовин чаю на формування кишкової мікробіоти досі не вивчений до кінця. Автори нової роботи перевірили корисні властивості чорного і зеленого чаю в формуванні мікробіоти кишечника, провівши дослідження профілактики ожиріння на мишах.
В експерименті взяли участь 48 чоловічих особин лабораторних мишей, яких дослідники розділили на чотири групи відповідно до прописаної їм дієтою. Миші з першої групи харчувалися їжею, багатою жирами (32 відсотки) і сахарозою (25 відсотків). Їжа мишей з другої групи відрізнялася зниженою жирністю (10,6 відсотків); вміст сахарози було таким же (25 відсотків). Миші з третьої і четвертої групи сиділи на тій же дієті, що і миші з першої групи, але в їх раціон також був доданий екстракт чорного або зеленого чаю без кофеїну (0,25 відсотка). Миші сиділи на прописаної їм дієті протягом чотирьох тижнів, після чого вчені виміряли їх вагу і умертвили їх з метою вивчити зміни в кишкової мікробіоти, а також обсяг жиру в організмі.
Результати дослідження показали, що миші, в їжу яких був доданий екстракт чаю, не відрізнялися за вагою від мишей, яким була прописана дієта з низьким вмістом жирів. Однак, вага цих мишей був в середньому на три грами нижче, ніж у тих особин, які харчувалися їжею з високим вмістом жиру і сахарози. Споживання чаю також вплинуло на обсяг жирової тканини, вміст підшкірного жиру і жирового прошарку внутрішніх органів черевної порожнини (брижових жир): в цілому, ці показники були рівними між мишами, які споживали їжу з низьким вмістом жиру і тими, кому в раціон був доданий чай .
Фізичні параметри мишей. Зліва направо зверху вниз: вага, вміст підшкірного жиру, брижових жиру і обсяг жирового прошарку. Білим кольором позначені миші з першої групи (дієта з високим вмістом жиру і сахарози), сірим - миші, які споживали зелений чай, чорним - миші, які споживали чорний чай, смугастим - миші з другої групи (дієта з низьким вмістом жиру і високим - сахарози)
Henning et al. / European Journal of Nutrition 2017
Дослідники також проаналізували мікробіоту сліпої кишки мишей. Вони з'ясували, що вживання в їжу екстракту чорного або зеленого чаю приблизно на 40 відсотків знизило зміст в мікробіоти бактерій типу Firmicutes і на 20 відсотків підвищило вміст бактерій типу Bacteroidetes. Така концентрація цих двох типів бактерій в кишкової мікробіоти асоціюється з низьким індексом маси тіла.
Зміст в сліпій кишці бактерій типу Bachteroidetes (A) і Filmicutes (B) в процентах. По осі х - вага особин в грамах. Червоним квадратом позначені миші з першої групи (дієта з високим вмістом жиру і сахарози), зеленим трикутником - миші, які споживали зелений чай, коричневим трикутником - миші, які споживали чорний чай, синім колом - миші з другої групи (дієта з низьким вмістом жиру і високим - сахарози)
Henning et al. / European Journal of Nutrition 2017
Таким чином, вченим вдалося довести, що введення екстракту зеленого або чорного чаю в харчування сприяє сприятливих змін в кишкової мікробіоти. Це, в свою чергу, веде до зупинки процесу набору ваги і профілактиці ожиріння. Автори, проте, відзначають, що корисні властивості поліфенолів, що містяться в чаї, були вивчені тільки спільно з їжею з високим вмістом жирів і сахарози. Вплив чаю на зміни мікробіоти кишечника надалі необхідно перевірити з використанням інших раціонів харчування.
Мишей використовують і в інших дослідженнях різних методик позбавлення від зайвої ваги. Наприклад, в нашій замітці ви можете прочитати про випробування на мишах Нанопластирі, який знижує вміст жиру в організмі, перетворюючи білий жир в бурий, а тут - про дослідження, яке вказало на шкоду пізнього перекусу.
Єлизавета Івтушок