Як відкрити готель з нуля

1. Чи варто відкривати готель в 2018 році?
2. Як відкрити готель: покрокова інструкція
3. Крок 2. Дозволи для відкриття готелю
4. Крок 3. Підбір персоналу
5. Крок 4. Вибір приміщення
6. Крок 5. Реклама готелі
7. Формати готельного бізнесу
8. Рентабельність готельного бізнесу

Днями президент Росії підписав закон, згідно з яким власники паспортів уболівальників ЧС-2018 можуть безвізово відвідувати Росію до кінця року, а їхні родичі мають право отримати візи в спрощеному режимі. Це означає, що сегменту HoReCa (індустрія дозвілля) пощастило і ще не пізно подумати про відкриття готелю. Як відкрити готельний бізнес з нуля? Які документи потрібні і наскільки це вигідно? Розберемося в нашій статті.

Чи варто відкривати готель в 2018 році?

На початок року в Росії нараховувалося понад 21 тисячі готелів. Багато з них були побудовані спеціально до Чемпіонату світу з футболу. За час проведення мундіалю країну відвідали 3 мільйони туристів. Але це не означає, що готельний фонд надмірний. Наприклад, деякі міста з десятки найпопулярніших серед туристів не приймали у себе матчі чемпіонату - Владивосток, Астрахань, Сергієв Посад і Суздаль. Активно розвивається Крим, цьому сприяє відкриття Кримського моста. Краснодарський край залишається популярним варіантом для відпустки.

Таким чином, відкривати готель має сенс в мегаполісах, популярних туристичних точках і курортних містах. Природно, при цьому потрібно враховувати сезонність.

Читайте також: Вибираємо франшизу турагентства: як, де, скільки коштує?

Кращі місця для розташування готелю:

• поруч з транспортними вузлами (ж / д вокзали, автовокзали, станції метро);
• близько до центру міста;
• в діловій частині міста;
• поруч з популярними пам'ятками;
• на 1-5 берегової лінії;
• на автотрасах недалеко від заправок.

Як відкрити готель: покрокова інструкція

Крок 1. Вважаємо витрати - скільки вкласти

Перший етап розрахунку - приміщення. Московська компанія, що спеціалізується на комплексному оснащенні закладів формату HoReCa, надає наступні дані по готелям:

5 номерів, 170 м² 18 номерів, 400 м² 50 номерів, 900 м² Проектування 124 000 ₽ 272 000 ₽ 495 000 ₽ Дизайн 204 000 ₽ 400 000 ₽ 630 000 ₽ Оздоблення 1 190 000 ₽ 2 800 000 ₽ 6 300 000 ₽ Оренда 8 500 000 ₽ / рік 20 000 000 ₽ / рік 45 000 000 ₽ / рік Разом 10 018 000 ₽ 23 472 000 ₽ 52 425 000 ₽

Дані стосуються комерційної нерухомості без обробки. Самостійна забудова зажадає більш значних витрат. Витрати на початкове проектування починаються від 500 000 ₽, робоче проектування обійдеться в 1000-4000 ₽ / м², а комплектація - від 250 000 до 2 мільйонів рублів за номер.

Будівництво і купівля землі під комерційну забудову - окреме питання, ціни різняться в залежності від регіону, варто розраховувати на суму від 10 млн рублів.

Наступний етап розрахунку - фонд оплати праці для персоналу. Для невеликих готелів буде досить мати до 10 співробітників, витрати на їх зарплати починаються від 200 000 рублів на місяць.

Останній етап - супутні витрати: податки (від 12 600 ₽ / місяць по ЕНВД для готелю площею 170 м²), «комуналка» (від 20 000 ₽ / місяць), витратні матеріали (від 12 000 ₽ / місяць) і непередбачені витрати (рекомендується закладати мінімум 10% від загального кошторису).

Разом, в самостійно побудовану готель на 5 номерів площею 170 м² спочатку доведеться вкласти не менше 20 млн рублів. Для готелю на орендованій нерухомості з аналогічними площею і кількістю номерів перші вкладення складуть від 12 млн.

Крок 2. Дозволи для відкриття готелю

Наступні документи необхідні в обов'язковому порядку:

• свідоцтво про реєстрацію ТОВ або ІП;
• свідоцтво про постановку на облік в податкову службу;
• правовстановлюючі документи на об'єкти нерухомості;
• документи, що підтверджують відповідність приміщення нормам безпеки (пожежна, технічна, санітарна, екологічна);
• документ, що підтверджує реєстрацію касового апарату в ФНС;
• узгодження зовнішньої вивіски;
• пакет договорів на надання послуг контрагентами (клінінг, бухгалтерські та юридичні послуги, охорона, доставка продуктів, технічне обслуговування і так далі).

Читайте також: Бізнес-план клінінгової компанії

При необхідності або за бажанням також можна отримати додатково сертифікат відповідності по зоряній системі, дозвіл на будівництво або перепланування та ліцензію на продаж алкоголю.

Крок 3. Підбір персоналу

Основний персонал готелю - адміністратори і покоївки. Також необхідний охоронець.

Якщо ви плануєте відкрити міні-готель, бухгалтерію і юридичні нюанси допустимо віддати на аутсорс. На ринку існують десятки надійних компаній. Які допоможуть з веденням бухгалтерії, наприклад, Головбух Асистент .

Наявність в готелі ресторану передбачає найм кухарів і, можливо, офіціантів і барменів.

Мета готелю - залишити задоволеними максимальну кількість гостей, від цього безпосередньо залежить прибутковість бізнесу. Тому при підборі співробітників слід приділити увагу таким якостям, як дружелюбність і комунікабельність, желеателен розмовну англійську.

Значна частина успіху готелю - це маркетинг, тому буде потрібно штатний маркетолог. При наборі персоналу важливо враховувати сезонність туристичного бізнесу: в штаті мати мінімальний склад, під час «високих сезонів» наймати тимчасових співробітників.

Крок 4. Вибір приміщення

При підборі приміщення враховуйте кілька важливих факторів:

• Номери повинні мати площа не менше 6 м² на одного проживаючого або 4 м² на одне ліжко в разі хостелу;
• Будівля має мати системи електропостачання, водопостачання, каналізації, вентиляції і збору сміття, розраховані на безперебійну роботу;
• У будівлі повинні бути сплановані адміністративні приміщення, що не перетинаються з житловими.

Для готелю підійде будь-яка комерційна нерухомість, відповідна нормам безпеки, однак розглянемо найбільш вдалі варіанти приміщень:

• Перші 2 поверхи житлових будинків

Краще, якщо це буде новобудова. У вже побудованих будинках переведення житлових приміщень в нежитлові, згідно ст. 23 ЖК РФ пов'язаний з розселенням поточних жителів - це займає багато часу.

• Колишні комуналки або гуртожитку

Цей варіант зручний тим, що перепланування і переобладнання найчастіше не потрібні.

• Приватні будинки (котеджі, таунхауси, особняки)

У цьому випадку також має бути перепланування відповідно до статті 23 ЖК РФ, але так як право власності на таку нерухомість має від 1 до 3 осіб - це швидше і зручніше. Окремо стоїть готель виглядає привабливіше, однак цей варіант зазвичай затратнее, ніж перші два.

Крок 5. Реклама готелі

Сьогодні не можна обмежуватися тільки 1-2 видами реклами, використовуйте по максимуму весь доступний комплекс маркетингових заходів. Ці методи добре підійдуть для просування готелю:

• Зовнішня реклама

Будьте помітними: встановіть яскраву вивіску, купите рекламні щити на автотрасах, білборди на вокзалах і в аеропортах.

• Ведення сайту і сторінок в соціальних мережах

Додайте на сайті докладний опис своїх послуг, зробіть якісні фотографії, поясніть, як дістатися до вашого готелю. Публікуйте в соцмережах цікавий тематичний контент: що взяти з собою у відпустку, які пам'ятки є в окрузі, якими фірмовими стравами славляться ваші краю і так далі.

• SEO-оптимізація та контекстна реклама

Вивчіть пошукові запити за ключовими словами за допомогою Google Ads і «Подбора слів» від Яндекса, складіть семантичне ядро ​​і просувайте свої сторінки у видачі пошукових систем.

• таргетована реклама

Складіть повний портрет своєї цільової аудиторії і бийте точно в ціль. Наприклад, хостели будуть цікаві студентам.

• сервіси бронювання

Додайте готель в найпопулярніші в вашому регіоні сервіси бронювання і підвищуйте її рейтинг. Для цього сервіси вимагають опис готелю, теги для більш зручного пошуку, якісні фотографії. Також на рейтинг впливає розмір комісії, яку ви віддаєте сервісу: вище комісія - вище рейтинг.

Детальніше про самостійне просування свого бізнесу в інтернеті читайте в нашій статті .

Формати готельного бізнесу

Розглянемо формати готелів, які є актуальними для Росії:

• курортні готелі

Готелі в курортних регіонах з додатковими послугами для відпочинку на території: ресторан, спортзал, басейн, сауна та інші. Зустрічаються навіть готелі зі своїми тенісними кортами і аквапарками.

Невеликі готелі стандартного типу до 50 номерів. У вартість проживання може бути включений сніданок. Зазвичай на території такого готелю немає нічого крім стійки реєстрації, кафе і власне гостьових кімнат.

По суті, це гуртожитки - в одній кімнаті знаходяться кілька двоярусних ліжок, кухня і санвузол спільні на весь поверх. Найекономніший варіант готелю як для мандрівника, так і для власника. Бізнес - план по відкриттю хостелу можна подивитися тут .

Малоповерхові придорожні готелі з аскетичною обстановкою.

Маленькі готелі з атмосферою домашнього затишку. Власник з сім'єю живе поруч з гостями, а члени його сім'ї зазвичай є співробітниками готелю.

Орієнтовані на людей, які приїхали на переговори і у відрядження, облаштовані відповідно: в номерах є необхідна оргтехніка, передбачені спеціальні переговорні кімнати.

• Пансіонати і санаторії

Готелі-лікарні в мальовничих, екологічно чистих місцях. У вартість проживання входить харчування і комплекс лікувальних послуг.

Рентабельність готельного бізнесу

Готельний бізнес вважається прибутковим, але не швидкоокупним. Рентабельність за показником EBITDA (прибуток до вирахування податків, кредитів і амортизації) для нього становить 20-30%.

Залежно від обсягу витрат готель окупиться в кращому випадку за пару років, середній термін - 5-6 років. На це впливає формат (відкрити хостел значно дешевше, ніж курортний готель) і то, на яких площах буде працювати (власних або орендованих).

Готель - не найкращий вибір для підприємця без досвіду, оскільки вимагає враховувати велике число нюансів. Але якщо вже є досвід в бізнесі і стартовий капітал - це відмінне вкладення коштів.

На замітку: Бізнес-план по відкриттю готелю